Rezept

Zwetschken-Galette mit Mandelcreme | Genussfreude.at

Zwetschken-Galette mit Mandelcreme

Spätsommer und beginnender Herbst sind ganz einfach einmalig, wenn es um die Vielfalt an erntereifem Obst und Gemüse geht. Man könnte auch plentiful season dazu sagen. Da weiß man gar nicht, wo man am Marktstand zuerst hinlangen soll. Einen Korb voll Zwetschken habe ich einstweilen noch auf Lager und hoffe, […]

Tahini-Dip | Genussfreude.at

Einfacher Tahini-Dip

In den letzten Wochen habe ich mir einige Gedanken bzgl. Meal-Prep (zu deutsch: Vorkochen) gemacht, bin damit aber nach wie vor nicht auf einen grünen Nenner gekommen. Ehrlich gesagt liegt das auch einfach daran, dass ich mich der Thematik bislang quasi immer nur im Vorbeigehen gewidmet habe. Fertige Menüpläne für […]

Coleslaw | Genussfreude.at

Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat

Die Vorbereitungsarbeiten für eine Grillfeier können sich mitunter ganz schön mühsam gestalten. Hat man den Anspruch, selbstgemachte Saucen und Salate zum Grillgut zu servieren, bedarf es oftmals doch etwas mehr Zeit, als man vorab geplant hat. Zumindest passiert mir persönlich das immer wieder mal, da ich gerne ein wenig Vielfalt […]

Selbstgemachte Mayonnaise | Genussfreude.at

Grundrezept: Klassische Mayonnaise

Mayonnaise gibt es bei mir zu Hause wahrlich sehr selten. Fixtermin ist der jährliche Weihnachtsabend, an dem sie zur kalten Jause dazugereicht wird. Sie selbst zu machen lasse ich mir natürlich nicht nehmen, da sie nun wirklich sehr schnell zubereitet ist (gerade mal 2 Minuten!) und um Welten besser als […]