Aktuelle Beiträge

Gnudi – Italienische Ricottabällchen mit Brennnessel | Genussfreude.at
Rezept

Gnudi – Italienische Ricottabällchen mit Brennnessel

Da ich vor Kurzem damit angefangen habe, Ricotta selbst zu machen, habe ich nun definitiv mehr Spaß daran, allerlei Rezepte damit auszuprobieren. An der im Supermarkt käuflichen Variante konnte ich nie richtig Gefallen finden, da sie mich mehr an stichfestes Joghurt als an Käse erinnert hat. Aber diese Zwangskäufe haben […]

Selbstgemachter Ricotta | Genussfreude.at
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Selbstgemachter Ricotta – einfach und schnell!

Normalerweise hätte ich Italien in diesem Frühling insgesamt schon 3 Besuche abgestattet, nur sind diese Pläne nun leider durchkreuzt worden. Die Sehnsucht ist groß, weshalb ich mich in letzter Zeit vermehrt auf Blogs und Profilen herumtummle, die auf italienische Gerichte spezialisiert sind. Alessandra Dorigato und Ilaria Di Emidio waren nun […]

Liptauer | Genussfreude.at
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Liptauer-Aufstrich

Wie ich bereits in meinem früheren Beitrag zum Thema Eiersalat erwähnt habe, bin ich ganz und gar keine klassische Jausentante, die sich abends gerne mit ein, zwei Scheiben Brot hinsetzt und mit Butter und/oder Aufstrichen hantiert. Wieso sich dann aber trotzdem gleich zwei klassische „Jausenrezepte“ in relativ kurzer Zeit ergeben […]

Blumenkohl Tikka Masala | Genussfreude.at
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Blumenkohl Tikka Masala

Seit etwa einem dreiviertel Jahr stehen Blumenkohl Gerichte recht weit oben auf meiner Beliebtheitsskala. Kaum vorstellbar, habe ich Blumenkohl vorher eigentlich nie gegessen – oder besser gesagt wollte ich ihn nicht essen – und habe mich dann doch mal darübergetraut. Zu einprägsam waren die Erinnerungen an seinen stinkigen Geruch, der […]