Aktuelle Beiträge

Mürbteig für pikante Quiches | Genussfreude.at
Rezept

Grundrezept: Mürbteig für pikante Quiches

Immer wieder aufs Neue freue ich mich, wenn ein Rezept einfach funktioniert und das Ergebnis dann auch noch so schmeckt, dass man nichts daran ändern möchte. So gehabt bei diesem Quicheteig, der schon vor einigen Jahren im Rezeptheft niedergeschrieben wurde, um es ja immer parat zu haben. Gelingsicherer Teig, ganz […]

Tahini-Granola mit Pekannüssen | Genussfreude.at
Rezept

Tahini-Granola mit Pekannüssen

Zum Frühstück gibt es bei mir seit vielen Jahren (womöglich schon seit einem Jahrzehnt?! 🧐) Porridge mit einer extra Schüssel kleingeschnittenem Obst dazu. Die Vorbereitung dafür nimmt ehrlich gesagt etwas Zeit in Anspruch. Sollte es aus irgendeinem Grund mal schneller gehen müssen, greife ich alternativ gerne auf Granola zurück. Hiervon […]

Zaatar Gewuerzmischung | Genussfreude.at
Rezept

Za’atar – Nahöstliche Gewürzmischung

Gewürze geben Gerichten erst das gewisse Etwas. Sie erwecken Speisen quasi aus dem Dornröschenschlaf, indem sie deren Geschmack hervorheben, ergänzen und/oder verstärken. Ebenso können sie ihnen eine völlig andere Aromatik verleihen. Ganz und gar so, wie man es eben haben möchte. Salz und Pfeffer dominieren oftmals, wenn es ums Würzen […]